A csicseriborsó krém, más néven humusz, kiváló mártogatós zöldségek és chipsek mellé, és otthon is könnyen elkészíthető.
Hozzávalók:
- 20 dkg csicseriborsó
- 2 ek tahini
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 citrom leve
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 0.5 teáskanál feketekömény
- 1 teáskanál só
- 2 dl olívaolaj
- 2 evőkanál víz
Elkészítés:
Elkészítés előtt a csicseriborsót legalább egy éjszakára beáztatjuk. Másnap annyi vízzel tesszük fel főni, hogy az épp ellepje a borsószemeket, sóval, feketeköménnyel kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Miután kicsit kihűlt, belekeverjük a többi hozzávalót, és pépesre turmixoljuk.