Ez a kókuszlisztből készült túrós sütemény remek választás akkor, ha egy kicsit egészségesebb süteményt szeretnénk készíteni.
Hozzávalók:
15 dkg kókuszliszt
10 dkg kókuszreszelék
5 db tojás
50 dkg sovány túró
egy fél citrom
8 ek nyírfacukor
egy csipet sütőpor
egy csipet só
Elkészítés:
4 tojás sárgáját keverjünk össze 4 ek nyírfacukorral, majd keverjük bele a lisztet (ha a 15 dkg kevésnek bizonyulna, adhatunk még hozzá!), sütőport és a sót is. A 4 tojásfehérjét keverjük kemény habbá, és forgassuk bele a tojásos-lisztes masszába. Béleljünk ki egy tortaformát sütőpapírral, és süssük meg a piskótát közepes fokon a sütőben. Amíg a tészta sül, keverjük össze a túrót 4 ek nyírfacukorral, 1 tojás sárgájával, a citrom levével és héjával valamint a kókuszreszelékkel összedolgozzuk (akár robotgéppel), amíg sűrű krémet nem kapunk. Ezt a kihűlt piskótára kenjük, és készen is van a süteményünk.