Zöldséges köleses saláta

Kiskoromban a nagymamámmal minden vasárnap ketten főztünk ebédet. Egyszer apukám kölest hozott haza, amit azelőtt még soha nem láttam. A nagymamám észrevette a szememben a kíváncsiságot, kézen fogott, bevitt a konyhába, és csinált nekem egy zöldséges köleses salátát.

Hozzávalók:febr_21

  • 10 dkg hántolt köles
  • 20 dkg sárgarépa
  • 20 dkg sütőtök
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 tk borsikafű
  • kakukkfű

Elkészítés:

A köleshez dupla annyi vizet adunk, megsózzuk kicsit, és a tűzre tesszük. Miután felforrt, levesszük a gázról, és fedő alatt tovább hagyjuk puhulni. Ezalatt a zöldségeket felkockázzuk, tepsibe tesszük, egy kis olajjal meglocsoljuk, hozzá adjuk a zöld fűszereket, és 180 fokos hőfokon fél óra alatt megsütjük. Miután kész, összekeverjük a kölessel, és már tálalhatjuk is.